Browsing Category
Op bezoek bij…
8 posts
René van der Weijden: ‘Vitamix is mijn grote vriend’
Chef-kok René van der Weijden van het Utrechtse restaurant Hemel & Aarde beschikt over een XXL-open keuken. De…
Twee liften, honderd gasten en één keuken: zo werkt Suus
In hotel De Plesman in Den Haag bevindt zich restaurant Suus, een levendige zaak met zo’n honderd zitplaatsen.…
Duurzaamheid als basisingrediënt
Leerhotel Het Klooster stoomt nieuwe generatie koks klaar voor duurzame toekomst Elke grootkeuken is uniek, maar sommige steken…
Seoul Sista zet de gast aan het koken
Bij Seoul Sista wordt er natuurlijk gekookt voor gasten. Maar het allerbelangrijkste van de experience hier is de…
Dé uitkomst voor een kleine keuken
Cafe Samson is een authentiek biercafé dat al sinds 1952 gevestigd is in het hart van Nijmegen. Het…
Een revolutie in de smaak en kwaliteit van professioneel gebruikt water
Glazen die met watervlekken uit de spoelmachine komen waardoor je ze achteraf alsnog moet poleren, of thee die…
Franse klassiekers met een eigen twist
Sterrenrestaurant Bar Bulot maakt onderdeel uit van de Hertog Jan groep, waaronder ook restaurant Hertog Jan met drie…
Efficiënt werken met het seizoen
Daniël Nijkamp is al zes jaar werkzaam als chef bij Landgoed Hotel & Restaurant Carelshaven in Delden, Overijssel.…