Browsing Category
Zo gebruik je kitchen tech
13 posts
subcategorieën
NordCap maakt het verschil
NordCap Nederland is onderdeel van de NordCap Group, een groothandel en fabrikant voor grootkeukens waar nét even met…
Seoul Sista zet de gast aan het koken
Bij Seoul Sista wordt er natuurlijk gekookt voor gasten. Maar het allerbelangrijkste van de experience hier is de…
Dé uitkomst voor een kleine keuken
Cafe Samson is een authentiek biercafé dat al sinds 1952 gevestigd is in het hart van Nijmegen. Het…
Functionaliteit voorop
IJsbrant Wilbrenninck (53) kookt het liefst klassiek Frans, in een keuken zonder overbodige apparatuur. ,,Als het niets toevoegt,…
Koken op een eiland is toch anders
Het kunstmatige eiland Pampus in het IJmeer voor Muiden, onderdeel van het Unesco Werelderfgoedlijst ‘De Stelling van Amsterdam’…
Een revolutie in de smaak en kwaliteit van professioneel gebruikt water
Glazen die met watervlekken uit de spoelmachine komen waardoor je ze achteraf alsnog moet poleren, of thee die…
De toekomst van koken
Merlijn Amaro is het beste te omschrijven als een manusje-van-alles. Hij is mede-eigenaar van Keilecafé en Bitter in…
Marcel Beijerling zit dicht op het vuur
Marcel Beijerling is een bekende chef in het Rotterdamse horecalandschap. Hij heeft bij restaurants gewerkt zoals Lux en…
Koken met golven
De kuiten van Alexander Wong zijn behoorlijk gespierd sinds hij executive chef is bij de Rotterdamse rondvaartmaatschappij Spido.
Dertig zzp’ers verenigd in één megakeuken
Je verdwaalt er nog net niet maar het scheelt niet veel. De deelkeukens van Food Union in Haarlem…