Vitrines en koelapparatuur die het mogelijk maken om de klant gekoelde producten te presenteren.
Waarom heb ik het nodig?
Om de kwaliteit van je gekoelde producten te garanderen. Tegelijkertijd kan je ze op een visueel aantrekkelijke manier presenteren aan je klant, wat de omzet verhoogt.
Waar moet ik op letten?
Let bij aanschaf van koelvitrines op het formaat en het type product dat je wilt koelen. Koelingselementen zitten aan de boven-, achter- of onderkant en koelingssystemen kunnen open of gesloten zijn. Verder kan er gekozen worden tussen statisch koelen of met luchtstroom. Statisch koelen helpt het voorkomen van uitdroging van kwetsbare producten.
Het aanschaffen van nieuwe koelingsapparatuur kan goedkoper zijn dan je denkt, vind hier meer informatie.
Vergroot jouw kennis, verbeter de keuken
Van avond naar dag: beweegt de keuken mee?
Begin dit jaar bracht ABN AMRO cijfers uit over de groei van de horeca. Beter gesteld over de krimp van de horeca. De enige types horeca die…
Ondernemer in Beeld: Nars HemelrijkHoe Nars Hemelrijk de Hollandse keuken nieuw leven inblies
Ruim drie jaar geleden besloot Nars Hemelrijk zijn eerste restaurant te openen. Het was volgens zijn ouders zijn ‘eerste goede idee in…
Waarom food waste management niet langer optioneel is in professionele keukens
In professionele keukens ligt de focus vaak op koken, capaciteit en snelheid. Processen zoals dish handling en food waste management blijven…