Vitrines en koelapparatuur die het mogelijk maken om de klant gekoelde producten te presenteren.
Waarom heb ik het nodig?
Om de kwaliteit van je gekoelde producten te garanderen. Tegelijkertijd kan je ze op een visueel aantrekkelijke manier presenteren aan je klant, wat de omzet verhoogt.
Waar moet ik op letten?
Let bij aanschaf van koelvitrines op het formaat en het type product dat je wilt koelen. Koelingselementen zitten aan de boven-, achter- of onderkant en koelingssystemen kunnen open of gesloten zijn. Verder kan er gekozen worden tussen statisch koelen of met luchtstroom. Statisch koelen helpt het voorkomen van uitdroging van kwetsbare producten.
Het aanschaffen van nieuwe koelingsapparatuur kan goedkoper zijn dan je denkt, vind hier meer informatie.
Vergroot jouw kennis, verbeter de keuken
Bij Bistro de la Mer wordt er met precisie gekookt op de vierkante centimeter
In de kleine keukenruimte van Bistro de la Mer* wordt groots gekookt door chef Julius Nuiten, die er bijna vanaf de start een Michelinster mee…
Een nieuwe keuken met veel open vuur bij Veneur
Veneur is het nieuwe restaurant van het voormalige keukenteam van De Juwelier*. Samen met een andere ex-collega Bas Hazen startte het chefsduo…
Van het gas af: hoe KITEC grootkeukens klaarstoomt voor de toekomst
Wanneer je met Luke Duijn praat, merk je meteen: de 27-jarige eigenaar van KITEC weet niet alleen alles van grootkeukens, maar heeft ook een…