Browsing Category
Allemaal
7 posts
Bij Tim by Harries wordt de gast gezien en uitgedaagd: ‘Koken heeft me van de straat gered’
Wie chef Tim Groeneweg van Tim by Harries over eten hoort praten, krijgt al snel de indruk dat…
Waarom food waste management niet langer optioneel is in professionele keukens
In professionele keukens ligt de focus vaak op koken, capaciteit en snelheid. Processen zoals dish handling en food…
Luchtbehandeling horeca: 7 oorzaken van slechte luchtkwaliteit (en wat je eraan doet)
Klagende gasten over geur in de eetzaal. Personeel met hoofdpijn na een dag werken. Een keuken die binnen…
Koken waar gisteren nog niets stond: Hoe Rob van den Broek met Taste More en Tasty Lemon overal keukens uit de grond stampt
Een weiland, een natuurgebied, een festivalterrein of een theaterhal: het maakt voor Rob van den Broek weinig uit.…
Grote ambities, kleine keukens bij coffeecompany
Coffeecompany is al sinds 1996 een bekende naam onder koffieliefhebbers. De eerste vestiging opende aan de Leidsestraat in…
Ventuno, een Skylounge op de 21e etage waar naast glamour de efficiëntie centraal staat
Ramez Ramzy is een horeca entrepreneur met meer dan 30 zaken in zijn portefeuille met meer dan 450…
Dé uitkomst voor een kleine keuken
Cafe Samson is een authentiek biercafé dat al sinds 1952 gevestigd is in het hart van Nijmegen. Het…