Browsing Category
De impact van kitchen tech
12 posts
subcategorieën
Het juiste water, het juiste resultaat – omgekeerde-osmosesystemen voor hotels en gastronomie
Zonder het juiste water verloopt er in gastronomie en hospitality weinig zoals gepland – of het nu gaat…
Van verse vis naar horecagroep
Met zijn broer en vader runt Cor Roeleveld meerdere horecazaken in Den Haag, van wijnbar tot thuisbezorging. Om…
De keuken van Harper: ‘Next-level Tetris’
Ingrijpend? ‘Ja, niet normaal!’ Kevin Gerrits, eigenaar van het Haagse restaurant Harper, vertelt over de verbouwing van het…
Van een leuke zomer naar een pizza-imperium
Lef kan je niet worden ontzegd als je een grand café van 400 vierkante meter in een nog…
Tijn Verstappen gaat altijd voor een open keuken
Tijn Verstappen is een horeca-ondernemer met een bijzondere manier van werken. Voor al zijn restaurants zoekt hij eerst…
Zorg voor openheid in het design
Rein Rambaldo is horeca-ondernemer en designer. Van zijn hand kwamen o.a. interieurs van zijn eigen MaMa Kelly in…
Grote ambities, kleine keukens bij coffeecompany
Coffeecompany is al sinds 1996 een bekende naam onder koffieliefhebbers. De eerste vestiging opende aan de Leidsestraat in…
Sippien Baarsma: ‘De keuken wordt een steeds belangrijker onderdeel van het restaurant concept.’
Sippien Baarsma runt samen met zes andere Utrechtse horeca-ondernemers verschillende restaurants in Utrecht, Amsterdam, Breda en Rotterdam. Van…
The Villy, dorpse gezelligheid in de grote stad
The Villy werd in opdracht van Vastgoedbedrijf CBRE door het ontwerpbureau Pubblik&Vos ontwikkeld. Als horeca exploitant werd Hanex…
Ventuno, een Skylounge op de 21e etage waar naast glamour de efficiëntie centraal staat
Ramez Ramzy is een horeca entrepreneur met meer dan 30 zaken in zijn portefeuille met meer dan 450…