Zonder het juiste water verloopt er in gastronomie en hospitality weinig zoals gepland – of het nu gaat om afwassen, bakken of koffiezetten. Met speciaal ontwikkelde omgekeerde-osmosesystemen zijn er oplossingen die lokaal leidingwater transformeren tot een betrouwbare basis voor constante, uitstekende resultaten – ongeacht de samenstelling en onzuiverheden.
Sprankelend servies, heerlijk belegde broodjes of een kop stevige koffie. Wat gasten in de horeca blij maakt, heeft vaak één gemeenschappelijke oorsprong: water. Waar het ook wordt gebruikt, omgekeerde-osmosesystemen leveren een beslissende bijdrage aan kwaliteitsborging. Dankzij ultramoderne filtratietechnologie en innovatieve remineralisatie wordt zelfs uitdagend leidingwater omgevormd tot een betrouwbare basis voor consequent uitstekende resultaten.
Info box: Wat is omgekeerde osmose?
Bij omgekeerde osmose wordt lokaal leidingwater onder druk door een halfdoorlatend membraan geperst. Dit houdt ongewenste stoffen zoals zouten, kalk of chloor tegen. Het resultaat is puur water, dat vervolgens met innovatieve methoden wordt verrijk met mineralen. Zo wordt het water optimaal voorbereid voor gebruik in keukens, vaatwastechnologie en koffiemachines.
Catering: het beste spoelwater voor perfecte glans
De eerste indruk telt. Wanneer champagneglazen fonkelen en het bestek blinkt, voelt de gast zich meteen welkom. De BWT bestaqua ROC 14 en de krachtigere BWT bestaqua ROC 16 leveren hiervoor het perfecte water. Met een permeaatcapaciteit tot 180 liter per uur verwerkt de BWT bestaqua ROC 16 moeiteloos piekuren. Ongewenste stoffen zoals kalk, gips of chloride worden consequent verwijderd door een hoogwaardig membraan. Het resultaat: kristalhelder uiterlijk, hygiënische reinheid en optimale machinebescherming tegen corrosie en afzettingen.
De restaurantkeuken: zacht gestoomd en perfect gebakken
De kwaliteit van stomen, koken en bakken in een professionele keuken hangt in hoge mate af van de waterkwaliteit die wordt gebruikt. Combi-steamers en ovens kunnen hun volledige potentieel alleen bereiken met optimaal behandeld water. Dit voor de gastronomie behandelde water zorgt ervoor voor dat er zich geen kalk afzet in dure machines, waardoor de delicate micro-openingen niet verstoppen.
De koffiezaak: geoptimaliseerd water voor het beste koffiegenot
Warme dranken stellen hoge eisen aan de waterkwaliteit. Te veel kalk, zout of andere resten beïnvloeden niet alleen de smaak, maar beschadigen ook apparatuur. De juiste waterbehandelingsystemen bieden een professionele oplossing en veranderen elk lokaal leidingwater in perfect koffiewater. Het verwijdert ongewenste stoffen om de beste smaak en een langere levensduur van de apparatuur te garanderen. Tegelijkertijd verrijkt het water met magnesium – een belangrijke smaakdrager voor koffie en thee.
Het systeem maakt nauwkeurige controle van het omgekeerde-osmoseproces mogelijk, zodat het water perfect kan worden afgestemd op verschillende warme dranken. Het resultaat: wereldwijd reproduceerbaar koffiewater, onafhankelijk van de lokale waterkwaliteit.
Van grondstof tot concurrentievoordeel
Voor horecabedrijven is water veel meer dan slechts een ingrediënt. Het is een sleutel tot kwaliteit, betrouwbaarheid en klanttevredenheid. Met hun combinatie van moderne membraantechnologie en intelligente mineralisatie bieden de omgekeerde-osmosesystemen praktische oplossingen voor hotels, restaurants en cafés – en maken zij van water een betrouwbare partner in de dagelijkse praktijk.
Bron: BWT
