Browsing Category
Zo gebruik je kitchen tech
27 posts
subcategorieën
Bij Bistro de la Mer wordt er met precisie gekookt op de vierkante centimeter
In de kleine keukenruimte van Bistro de la Mer* wordt groots gekookt door chef Julius Nuiten, die er…
Een nieuwe keuken met veel open vuur bij Veneur
Veneur is het nieuwe restaurant van het voormalige keukenteam van De Juwelier*. Samen met een andere ex-collega Bas…
De enige met een geoutilleerd smaaklab
De hightech keukens van François Geurds, patron-cuisinier van François Geurds Restaurant (2 Michelinsterren) en Franky’s Grill in Rotterdam,…
Smart kitchen op Schiphol
Wie op Schiphol een cappuccino bestelt of een vers broodje scoort bij STACH, staat waarschijnlijk niet stil bij…
Een kijkje in de gedeelde keuken van Andrew King
In een industriële loods in het Rotterdamse Makers District, tussen ovens, mixers en de geur van versgebakken bagels,…
Libéma breidt uit in Beekse Bergen: Van ‘green fastfood’ tot pannenkoeken
Beekse Bergen, inmiddels veel meer dan dat bekende safaripark, kent maar liefst tien horecalocaties. Deze vallen onder Libéma,…
Belangrijkste geheim achter hitformule Le Smash? De bakplaat!
Le Smash groeit zo mogelijk nog harder dan kool. Amper twee jaar oud en deze fast casual dining…
Snelheid en smaak
Bij LantarenVenster in Rotterdam speelt de keuken een sleutelrol in het creëren van een unieke ervaring voor bioscoop-…
TrivoliVredenburg: een keuken die nooit stil staat
Bij TivoliVredenburg in Utrecht komt alles samen: muziek, mensen en daar hoort ook lekker eten bij. In 2024…
Eerbetoon aan Tokio
In het hart van Rotterdam vind je Duke of Tokyo en Izakaya Duki. Een bijzondere plek waar karaoke…