Bij Bistro de la Mer wordt er met precisie gekookt op de vierkante centimeter
In de kleine keukenruimte van Bistro de la Mer* wordt groots gekookt door chef Julius Nuiten, die er bijna vanaf de start een Michelinster mee verdiende. Grootkeuken sprak met hem over het…
Een nieuwe keuken met veel open vuur bij Veneur
Veneur is het nieuwe restaurant van het voormalige keukenteam van De Juwelier*. Samen met een andere ex-collega Bas Hazen startte het chefsduo Yoran Jacobi en Moriaan Koeleman afgelopen mei…
Van het gas af: hoe KITEC grootkeukens klaarstoomt voor de toekomst
Wanneer je met Luke Duijn praat, merk je meteen: de 27-jarige eigenaar van KITEC weet niet alleen alles van grootkeukens, maar heeft ook een scherp oog voor mensen, gewoontes en verandering.…
NordCap Nederland benoemt Tim Schreutelkamp tot Sales & Operations Manager
NordCap Nederland, leverancier van premium koel- en warmtetechniek voor de foodservice- en retailsector en lid van Grootkeuken Nederland, maakt met trots de nieuwe functie bekend van Tim…
De enige met een geoutilleerd smaaklab
De hightech keukens van François Geurds, patron-cuisinier van François Geurds Restaurant (2 Michelinsterren) en Franky’s Grill in Rotterdam, is een droom van menig professional. Een droom die…