Vitrines en koelapparatuur die het mogelijk maken om de klant gekoelde producten te presenteren.
Waarom heb ik het nodig?
Om de kwaliteit van je gekoelde producten te garanderen. Tegelijkertijd kan je ze op een visueel aantrekkelijke manier presenteren aan je klant, wat de omzet verhoogt.
Waar moet ik op letten?
Let bij aanschaf van koelvitrines op het formaat en het type product dat je wilt koelen. Koelingselementen zitten aan de boven-, achter- of onderkant en koelingssystemen kunnen open of gesloten zijn. Verder kan er gekozen worden tussen statisch koelen of met luchtstroom. Statisch koelen helpt het voorkomen van uitdroging van kwetsbare producten.
Het aanschaffen van nieuwe koelingsapparatuur kan goedkoper zijn dan je denkt, vind hier meer informatie.
Vergroot jouw kennis, verbeter de keuken
Bij Tim by Harries wordt de gast gezien en uitgedaagd: ‘Koken heeft me van de straat gered’
Wie chef Tim Groeneweg van Tim by Harries over eten hoort praten, krijgt al snel de indruk dat er weinig momenten zijn waarop hij níét met…
Bij restaurant Tiel is de keuken het hart van de zaak
“Het draait niet alleen om eten en drinken, maar ook om service en sfeer.” Samen met Electrolux Professional en zijn team bouwde eigenaar Tom…
Van avond naar dag: beweegt de keuken mee?
Begin dit jaar bracht ABN AMRO cijfers uit over de groei van de horeca. Beter gesteld over de krimp van de horeca. De enige types horeca die…